Кипрские рестораны: вкусно или нет?

Если вы живете на Кипре или часто сюда приезжаете, то, скорее всего, рано или поздно зададитесь вопросом: почему еда здесь вроде бы свежая, продукты отличные, а впечатление от ресторанов – неоднозначное?

Начнем с хорошего. Киприоты действительно знают толк в гостеприимстве. В любом заведении вас встретят с улыбкой, принесут что-нибудь, даже если вы еще не сделали заказ. Атмосфера – почти всегда домашняя и дружелюбная. Люди приходят не просто поесть, а пообщаться, провести время. Это одно из тех мест в мире, где официант может с вами поговорить не из профессиональной вежливости, а просто потому что ему действительно интересно, откуда вы и как вам Кипр.

Кухня в целом здоровая. В ней много белка – рыба, морепродукты, бобовые. Овощи подаются к каждому основному блюду, а оливковое масло используется чаще других видов растительного. Даже те, кто придерживается ЗОЖ, могут есть почти без опасений.

Еще один плюс – в оформлении. За последние годы местные рестораны стали уделять больше внимания дизайну: стильные интерьеры, уютные террасы, а иногда и совершенно неожиданные решения, которые превращают обычный прием пищи в эстетическое удовольствие.

И, наконец, сервис. Он чаще всего добродушный и человечный, к тому же довольно быстрый. Здесь не принято «выслуживаться» перед клиентом – к вам отнесутся по-домашнему, с простотой и улыбкой.

А теперь — к отрицательной стороне. Главная претензия к кипрским ресторанам — однообразие. Складывается впечатление, что у всех одно и то же меню. Это касается не столько традиционных таверн (для них подавать ограниченный набор национальных блюд как раз нормально), сколько ресторанов, которые претендуют на звание fine dining. В каждом из них вам предложат одни и те же салаты, закуски и главные блюда. В меню обязательно будут лосось, куриное филе и стейк (а часто только они). Все кажется вкусным первые два-три раза, но потом понимаешь, что отличить одно заведение от другого по его кухне почти невозможно. Кулинарных сюрпризов мало, вкусовая палитра спокойная, иногда даже пресная.

В традиционных тавернах блюда часто пережаривают или заливают маслом до такой степени, что пропадает натуральный вкус. Редкие рестораны пытаются экспериментировать, но публика к этому не всегда готова, и смелые шефы быстро возвращаются к привычному набору.

Отдельная статья – цены. За последние годы они взлетели до небес. При этом качество далеко не всегда соответствует ожиданиям: можно заплатить 25 евро и получить суховатое филе, приготовленное без изысков. Поток неприхотливой клиентуры держит рынок на плаву, но создает иллюзию, что «и так сойдет».

Конечно, есть исключения, да и спор о вкусах – дело субъективное. Но в целом кипрская гастрономическая сцена пока держится на своем шарме, атмосфере и солнце, а не на вкусовых открытиях.

Так вкусно ли на Кипре? Да – если вас устраивают привычные традиционные блюда. Если же вы мечтаете о гастрономическом откровении – возможно, вам стоит поискать где-то еще.

Возврат к списку